Sfogliatella riccia
Codice Peso Quantità Santa Rosa S0403 160 g 60 pz/pcs Standard S0401 130 g 60 pz/pcs Standard S0422 130 g 75 pz/pcs Midi S0429 60 g 120 pz/pcs Mignon S0410 35 g 6 kg Micro S0404 25 g 6 kg Temperatura: 190° / 200°C Tempi di cottura: variabili 25 / 45 min
Snack dolci senza glutine
Peso g: 60 Codice: GFM01 Quantità: 4 pz Per strato: 6 Pallet: – Modalità di Preparazione : 1/2 h
Tappi
Codice Peso Quantità Santa Rosa R0103 70 g 8,5 kg Grandi R0112 60 g 8 kg Medi R0113 25 g 6 kg Mignon R0105 18 g 6 kg Tempi di lievitazione: 12 h
cornetto vuoto
Codice Peso Quantità Tempi C0440 120 g 80 pz/pcs 18/20 min C0439 80 g 100 pz/pcs 15/17 min C0421 70 g 100 pz/pcs 15/17 min C0404 70 g 100 pz/pcs 15/17 min Temperatura: 175° / 180°C
Rêver vuoto
Codice Peso Quantità Tempi RC014 – NEW 60 g 70 pz/pcs 23/25 min RC001 75 g 50 pz/pcs 23/25 min RC010 90 g 50 pz/pcs 23/25 min RC006 40 g 100 pz/pcs 20/22 min Temperatura: 165° / 170°C
Gran cornetto vuoto
Codice Peso Quantità Tempi C0450 90 g 50 pz/pcs 23/25 min C0444 75 g 50 pz/pcs 23/25 min C0416 60 g 60 pz/pcs 23/25 min Temperatura: 165° / 170°C