Croissant integrale salato con farina di farro
Peso g: 70 Codice: C0702 Quantità: 50 pz Per strato: 9 Pallet: 72 Tempi di cottura: 20′ Temperatura: 180° C
Muffin tulip classico
Peso g: 70 Codice: M1201 Quantità: 20 pz Per strato: 8 Pallet: – Modalità di Preparazione: 60–90′
ciambella zuccherata
Codice Peso Quantità Maxi C0603 100 g 36 pz/pcs blister 3 pz Standard C0605 70 g 40 pz/pcs blister 2 pz Midi C0616 55 g 32 pz/pcs blister 2 pz Mini C0606 25 g 36 pz/pcs busta singola 2,5 Kg Tempi di scongelamento: 60 / 90 min
Krapfen ciock
Peso g: 70 27 Codice: K0101 K0104 Quantità: 48 pz 3 Kg Per strato: 8 Pallet: – Tempi di scongelamento: 90–120′ Farcitura: cioccolato
Krapfen crema
Peso g: 70 27 Codice: K0301 K0204 mini Quantità: 48 pz 3 Kg Per strato: 8 Pallet: 56 Tempi di scongelamento: 90–120′ Farcitura: crema
Krapfen albicocca
Peso g: 70 Codice: K0401 Quantità: 48 pz Per strato: 8 Pallet: – Tempi di scongelamento: 90/120′ Farcitura: albicocca
Tappi
Codice Peso Quantità Santa Rosa R0103 70 g 8,5 kg Grandi R0112 60 g 8 kg Medi R0113 25 g 6 kg Mignon R0105 18 g 6 kg Tempi di lievitazione: 12 h
Croissant integrale vuoto
Peso g: 70 Codice: C2004 Quantità: 100 pz Per strato: 9 Pallet: 72 Tempi di cottura: 15–17’ Temperatura: 175° / 180° C % umidità: 70–75% Lievitazione: 3–5 h
Croissant integrale al miele
Peso g: 70 Codice: C2003 Quantità: 100 pz Per strato: 9 Pallet: 72 Tempi di cottura: 15–17’ Temperatura: 175° / 180° C Farcitura: miele % umidità: 70–75% Lievitazione: 3–5 h
cornetto vuoto
Codice Peso Quantità Tempi C0440 120 g 80 pz/pcs 18/20 min C0439 80 g 100 pz/pcs 15/17 min C0421 70 g 100 pz/pcs 15/17 min C0404 70 g 100 pz/pcs 15/17 min Temperatura: 175° / 180°C